Karboksilik Asitler ve EsterlerSoru #10983
Bir karboksilik asit ile bir alkolün asit katalizörlüğünde tepkimeye girmesiyle su açığa çıkması ve hoş kokulu bir organik bileşik oluşması tepkimesine ne ad verilir?
- A)Esterleşme (Esterifikasyon)
- B)Sabunlaşma
- C)Fermantasyon
- D)Polimerleşme
- E)Kraking
Cevabı ve çözümü göster
Doğru cevap: A) Esterleşme (Esterifikasyon)
Çözüm: \(\text{R-COOH} + \text{R'-OH} \rightleftharpoons \text{R-COO-R'} + \text{H}_2\text{O}\) tepkimesi Esterleşme tepkimesidir; meyve aromalarının kaynağı esterlerdir. Doğru cevap A'dır.